El sol de gener ens regala despertars així de bonics. Comencem l’any amb il·lusió i noves metes.
Tal com hem comentat en ocasions anteriors, ens sentim privilegiats de l’entorn on ens trobem. El 2020 ha estat un any dolent degut a la COVID-19, ens hem hagut de confinar i adaptar-nos a la situació. Nosaltres, a banda de valorar més les persones que tenim al costat i gaudir de la companyia de la gent més propera, també ens hem donat compte de la sort que tenim d’estar en una zona rural.
A banda d’això, aquest ha sigut un any d’inauguració, ja que vam estrenar el forn de pa, on al llarg d’aquests mesos hem fet proves amb les diferents farines que elaborem: convencionals, ecològiques i mòltes a la pedra. Tot i que també volíem començar a fer tallers, no hem trobat el moment degut al moment que estem vivint, però sí que podem dir que és un dels objectius d’aquest any.
A més a més, hem començat amb la venda online. Podem assegurar que pròximament obrirem la botiga a la nostra pàgina web però, mentrestant, durant el 2020, hem fet les primeres vendes a particulars, i estem molt contents de la bona rebuda des nostres farines a casa vostra. Les xarxes socials són les que ens han ajudat a arribar a vosaltres, gràcies per fer-nos confiança!
També ens sentim satisfets per seguir elaborant farines ecològiques i mòltes a la pedra, sense deixar de banda que totes elles són fruit de la molturació de cereals de proximitat, de la zona de Lleida i rodalies. Pensem fermament que la producció ecològica ha d’anar lligada a la compra-venda de productes de proximitat. Quin sentit tindria, doncs, vendre un producte ecològic que ve de l’estranger? Seguiria sent ecològic tenint en compte el viatge i, per tant, contaminació que ha provocat?
Per acabar, i no menys important, durant el 2020, tot i la pandèmia, hem seguit mantenint un contacte proper amb les pageses i pagesos. Creiem que és imprescindible per conèixer els camps que conreen i com els treballen. Gràcies a això podem confiar en el producte que després entrarà a la farinera. Aquest mateix contacte l’hem establert, com sempre, amb les forneres i els forners, que dipositen la seva confiança en nosaltres, i a qui estem molt agraïts.
El 2021 comença amb força, i nosaltres li tenim moltes ganes.
