Última setmana de l’any i les pedres d’aquest molí no deixen de girar. Seguim amb la molturació de cereals ecològics i convencionals, sempre de proximitat.
Des de Farinera La Segarra apostem per aquesta mòlta tradicional. El molí s’encarrega de molturar els cereals mitjançant la rotació de dues pedres de sílex i unes osques tallades. Es tracta d’un procés lent que extreu al màxim les propietats i conserva l’estat natural de la farina.
Tots els cereals que entren al molí són de la zona de Lleida i rodalies, de manera que intentem donar sortida al producte local.
I és que… Com podríem dir que un producte és ecològic si l’anem a buscar a l’altra punta de món?
