Farina
-1
archive,category,category-farina,category-1,bridge-core-1.0.4,cookies-not-set,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,transparent_content,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.0.9,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-5.7,vc_responsive

Aquesta farina d'espelta acaba de sortir del molí de pedra, és recent molturada i podem trobar-hi un grapat de beneficis nutricionals i mediambientals. E cologia S alut P roximitat E nergia L lavor T radició A la pedra L'espelta és un cereal molt saludable...

Fa uns mesos vam fer una massa mare de sègol, però des de fa dos mesos es va quedar oblidada a la nevera. Fa uns dies ens en vam enrecordar i vam decidir posar-hi remei...

Mitjançant el molí de pedra hem volgut recuperar la mòlta tradicional: Dues pedres de sílex que amb el seu moviment rotatori i els osques tallades ens proporciona les farines més naturals. Es tracta d'un tipus de...

En dies de fred i neu com els que estem passant, encenem el forn! La borrasca filomena ha tenyit Maldà de neu, el fred s'ha apoderat dels carrers i a nosaltres no se'ns acut millor forma de...

Si alguna recepta ens pot transportar a Itàlia, és la focaccia! Venen dies de confinament i molt fred...

El sol de gener ens regala despertars així de bonics. Comencem l'any amb il·lusió i noves metes. Tal com hem comentat en ocasions anteriors, ens sentim privilegiats de l'entorn on ens trobem. El 2020 ha estat un...

Última setmana de l’any i les pedres d’aquest molí no deixen de girar. Seguim amb la molturació de cereals ecològics i convencionals, sempre de proximitat. Des de Farinera La Segarra apostem per aquesta mòlta tradicional. El molí...

Des de Farinera La Segarra us desitgem unes Bones Festes i millor inici d'any! Esperem que pugueu passar-les amb la companyia de les persones que més estimeu. I si no pot ser així, tant de bo pugueu...

FAGOPYRUM ESCULENTUM El blat sarraí, blat serrat, cairut, cairat, ferrat o, simplement, fajol, pertany a la família de les poligonàcies (gènere Fagopyrum). No és un cereal, encara que el nom ens pugui enganyar. Es tracta d'un pseudocereal...

Aquest pa és típic de la comarca de Les Garrigues. Durant molt temps, tot i ser una tradició panarra a la zona, semblava que s'estava perdent, però alguns forns seguien elaborant-lo de forma tradicional fins a...