Aquesta farina d’espelta acaba de sortir del molí de pedra, és recent molturada i podem trobar-hi un grapat de beneficis nutricionals i mediambientals.
E cologia
S alut
P roximitat
E nergia
L lavor
T radició
A la pedra
L’espelta és un cereal molt saludable que, un cop convertit en farina, el podem incorporar en moltes receptes culinàries. Per a fer pa, brioixos, pa de motlle, pizzes, magdalenes, galetes, crepes, etc.
Si, a més a més, és ecològica, la seva qualitat serà encara més alta.
La nostra espelta és procedent de l’agricultura ecològica, concretament d’Alguaire (Lleida).
Tal com hem dit en altres ocasions, per a nosaltres ecologia i proximitat són dos conceptes que han d’anar lligats. És per això que tots els productes primàris amb els que treballem són de la zona de la província de Lleida i rodalies. D’aquesta forma, a banda de donar sortida al producte del territori, podem conèixer els camps on es conreen els cereals que posteriorment entren al nostre molí, i podem observar com es treballen i la seva qualitat.
Si encara no has provat a cuinar amb farina ecològica d’espelta, t’animem a fer-ho!
