Marinova, farina de força de qualitat per a panaderia i brioixeria
La farina de força és l’opció ideal per elaborar pans amb llevat, pizzes, brioixeria i masses amb alt contingut en sucre o greixos, com el brioche, panettone i croissants.
Gràcies al seu alt contingut en gluten, proporciona una massa més elàstica, ideal per a receptes que necessiten una estructura resistent i un bon desenvolupament al forn.
🔹 Característiques de la nostra farina de força:
✔ Força (W): 320-340
✔ Relació P/L: 0.9-1.1 (equilibri entre tenacitat i extensibilitat de la massa)
✔ Proteïna: 13,1%
✔ Extracció: 72-75%
Si vols provar la nostra farina de força convencional, elaborada amb cereals de proximitat, pots adquirir-la a la nostra botiga online en formats de 5 kg i 25 kg.
👉 Fes clic aquí per comprar-la
Salut i bon pa! 🍞
