Magdalenas Integrales de Espelta

¡Desmontando el mito! Si, las magdalenas también pueden ser saludables.

Si te gustan las magdalenas (o muffins), nosotr@s te traemos la versión “healthy”, fácil i riquísima.

¿Por qué hemos escogido la harina integral de espelta? Pues porque tiene un alto contenido en proteínas y es más digestiva. Además, al ser integral conserva el germen, que es la parte del cereal que aporta más fibra. Si a esto li añadimos la molturación a la piedra… El resultado gana calidad en todos los aspectos!

A continuación te dejamos la receta, esperamos que te animes a hacerla:

• 6 Magdalenas de chocolate y nueces
• 6 Magdalenas de limón y canela

PASO A PASO

• Paso 1 – MEZCLA:
  • Per un lado, mezclamos los ingredientes sólidos en un bol (harina, bicarbonato sódico y sal)
  • Per el otro, mezclamos los líquidos en un otro bol: la leche de arroz y el vinagre de manzana (dejamos reposar 5 min.). Pasados estos 5 minutos, añadimos el aceite de coco líquido y, a continuación, el azúcar moreno hasta que se integre bien.
  • Finalmente, vertemos la parte líquida a la sólida i mezclamos.
• Paso 2 – DIVIDIR:
  • Separamos la masa en dos boles a partes iguales para, posteriormente,  mezclar los ingredientes de cada tipo (nosotr@s lo hemos hecho a ojo).
• Paso 3 – AÑADIR INGREDIENTES:
  • En un bol añadimos los ingredientes de las magdalenas de chocolate y nueces:
    • 3 cucharadas de cacao en polvo
    • 7-8 nueces picadas
  • En el otro bol añadimos los ingredientes de las magdalenas de limón y canela:
    • 1 limón rallado
    • 1 cdta. y media de canela
  • Mezclamos bien los ingredientes de cada bol, hasta que estén bien integrados.
• Paso 4 – HORNEAR:
  • Colocamos la masa en los recipientes. Precalentamos el horno, horneamos a 180º durante 15 minutos y… ¡a disfrutar!

Ahora es tu turno. Si te animas a hacer estas madalenas veganas, no te olvides de mencionarnos en las redes sociales. Puedes conseguir tu harina integral de espelta molida a la piedra enviándonos un correo electrónico (info@farineralasegarra.com), nosotr@s te informaremos sobre cómo hacer el pedido.

¡Salud y magdalenas!