Magdalenes Integrals d’Espelta

Desmontant el mite! Sí, les magdalenes també poden ser saludables.

Si t’agraden les magdalenes (o muffins), nosaltres et portem la versió “healthy”, fàcil i boníssima.

Per què hem escollit la farina integral d’espelta? Doncs perquè té un alt contingut en proteïnes i és més digestiva. A més a més, al ser integral conserva el gèrmen, que és la part del cereal que aporta més fibra. Si a això li afegim la molturació a la pedra… El resultat guanya qualitat en tots els aspectes!

A continuació et deixem la recepta, esperem que t’animis a fer-la:

• 6 Magdalenes de xocolata i nous
• 6 Magdalenes de llimona i canyella

PAS A PAS

• Pas 1 – BARREJA:
  • Per una banda, barregem els ingredients sòlids en un bol (farina, bicarbonat i sal).
  • Per l’altra, barregem els líquids en un altre bol: la llet d’arròs i el vinagre de poma (deixem reposar 5 min.) i passats aquests 5 minuts, afegim l’oli de coco líquid i a continuació el sucre morè fins que s’integri.
  • Finalment, aboquem la part líquida a la sòlida i barregem.
• Pas 2 – DIVIDIR:
  • Separem la massa en dos bols a parts iguals per a, posteriorment,  barrejar-hi els ingredients de cada tipus (nosaltres ho hem fet a ull). 
• Pas 3 – AFEGIM INGREDIENTS:
  • En un bol hi afegim els ingredients de les magdalenes de xocolata i nous:
    • 3 cullerades de cacau en pols
    • 7-8 nous picades
  • A l’altre bol hi afegim els ingredients de les magdalenes de llimona i canyella:
    • 1 llimona rallada
    • 1 cdeta. i mitja de canyella
  • Remenem bé els ingredients de cada bol, fins que estiguin ben integrats.
• Pas 4 – ENFORNEM:
  • Col·loquem la massa als recipients. Precalentem el forn, enfornem a 180º durant 15 minuts i… a gaudir!

Ara és el teu torn. Si t’animes a fer aquestes magdalenes veganes, no t’oblidis de mencionar-nos a les xarxes socials! Pots aconseguir la teva farina integral d’espelta mòlta a la pedra enviant-nos un correu electrònic (info@farineralasegarra.com), nosaltres t’informarem sobre com fer comanda.

Salut i magdalenes!