Harina de trigo Florence Aurora T-65 ECO
11,70 €
Una de nuestras harinas estrella por su alta calidad.
Harina de trigo Florence Aurora T-65 ecológica, mucha a la piedra y certificada por el CCPAE. Obtenida de trigo de proximidad, de una variedad antigua que aporta sabor y nutrientes excepcionales. Ideal para elaboraciones que requieran buena estructura y elasticidad.
Cantidad
Información addicional
Harina integral florence aurora ECO
W: 400 (±20)
P/L: 0.8-1
Proteína: 13,5%
Extracción 65-70%
Humedad no superior al 15%
Recomendaciones
Su perfil equilibrado permite obtener panes con muelle esponjoso y corteza crujiente, ideal para cortas y largas fermentaciones, y para panes con o sin demasiada madre. La molienda en la piedra preserva el sabor natural y los valores nutricionales, ofreciendo una opción saludable y sabrosa para panaderos y artesanos.