​Con las manos en la masa

En Farinera La Segarra llevamos años editando nuestro propio calendario anual para que las panaderías lo tengan en su obrador . Cada edición ha estado vinculada a imágenes del molino, de la harina, del cereal o de nuestro día a día, pero este 2026 hemos apostado por una propuesta diferente: explicar quiénes somos a través de una ilustración con identidad propia y muy ligada al territorio. El resultado es un calendario que habla claramente de proximidad, oficio y cereal . Un c

La harina de khorasan se ha convertido en una opción cada vez más apreciada por panaderos y consumidores que buscan sabor, digestibilidad y autenticidad. En Farinera La Segarra lo molemos en piedra y en formato ecológico, para preservar al máximo las propiedades de este trigo antiguo. Pero… ¿qué hace especial al khorasan? Te lo explicamos :) Un trigo antiguo con historia El khorasan es un trigo muy antiguo, considerado una variedad primitiva del trigo duro. Su grano es muy c

¿Te gusta el pan rústico? ¿El pan de semillas? ¿El pan de centeno? Nosotros te lo ponemos muy fácil: Todo en un solo pan. ¡Te lo explicamos! Mezcla nuestra harina Multicereales (25%) con harina de fuerza Marinova (75%) . Con esta combinación conseguirás un pan aromático, con una miga húmeda y un sabor intenso, ideal para los amantes de los panes especiales. Qué contiene la Harina Multicereales 25%? Harina de centeno molida a la piedra Salvado de trigo Pipas de girasol Copos d

Esta harina de espelta acaba de salir del molino de piedra, es recién molida y, en ella, podemos encontrar beneficios nutricionales y...

Hace dos semanas tuvimos una visita muy especial. El alumnado de la escuela de Belianes, el pueblo vecino, vino a conocer el proceso de elaboración de harina. Para ello dividimos la visita en tres grupos, respetando el grupo burbuja. Aprendieron y vieron cómo entra el cereal en nuestras instalaciones, la molturación en cilindros, el funcionamiento de la fábrica, cómo ensancamos la harina y cómo la paletizamos. A continuación, conocieron la zona tradicional de la harinera: el