farina de blat
-1
archive,tag,tag-farina-de-blat,tag-213,bridge-core-1.0.4,cookies-not-set,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,transparent_content,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.0.9,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-5.7,vc_responsive

Aquest pa és típic de la comarca de Les Garrigues. Durant molt temps, tot i ser una tradició panarra a la zona, semblava que s'estava perdent, però alguns forns seguien elaborant-lo de forma tradicional fins a...

La Blanca Segarra és una de les nostres farines de blat mòlta amb cilindres. Com no pot ser d'una altra manera, el blat és de proximitat, de la zona de Lleida i la Conca de Barberà. Les...

Seguim amb les proves de les nostres farines. Avui amb farina Blanca Segarra i Massa Mare de Cultiu (MMC). Deixem que el pa tingui el seu procés. Sense pressa. Amassem, deixem fermentar la massa en bloc. Acte...

Què és la Xeixa? Un blat antic i rústic, nascut a les Illes Balears, que gairebé no ha patit cap modificació genètica. D'entre els blats tous, aquest és el més cultivat a nivell mundial. És un...

Les primeres proves al nostre obrador! A mitjans d'agost vam engegar el forn per fer la primera fornada de pans elaborats amb massa mare de cultiu, i aquest va ser el resultat. Tal com vam comentar a l'anterior...