Actualitat
881
blog,bridge-core-1.0.4,cookies-not-set,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,transparent_content,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.0.9,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-5.7,vc_responsive

En el marc de la Setmana Bio, i a falta de dos dies que finalitzi, celebrem la setmana de la producció i alimentació ecològica. Les nostres farines ecològiques estan elaborades amb cereals de proximitat i són mòltes...

El dia 16 d'0ctubre celebràvem el dia del bon pa. El pa que fan al forn del teu poble o barri. El pa de proximitat. El pa fet amb paciència. El pa natural i saludable, sense...

En un dia com avui volem donar visibilitat al paper que ha tingut la dona al llarg dels segles en el món rural, ja que és imprescindible per avançar cap a la igualtat. És un dia bonic...

Seguim amb les proves de les nostres farines. Avui amb farina Blanca Segarra i Massa Mare de Cultiu (MMC). Deixem que el pa tingui el seu procés. Sense pressa. Amassem, deixem fermentar la massa en bloc. Acte...

Què és la Xeixa? Un blat antic i rústic, nascut a les Illes Balears, que gairebé no ha patit cap modificació genètica. D'entre els blats tous, aquest és el més cultivat a nivell mundial. És un...

Vols provar les nostres farines? Hem creat formats petits per a que puguis gaudir de la varietat de les nostres farines i, a més a més, te les portem a casa! D'aquesta forma no hauràs de comprar...

La farina de sègol aporta un fort aroma, textura particular i sabor molt gustós al pa. Conté menys carbohidrats que la farina de blat. La qualitat del pa és indubtable, té una millor retenció d'humitat i, per...

Les primeres proves al nostre obrador! A mitjans d'agost vam engegar el forn per fer la primera fornada de pans elaborats amb massa mare de cultiu, i aquest va ser el resultat. Tal com vam comentar a l'anterior...

Us presentem el nostre forn de pa! Quan vam engegar la farinera, l’any 1953, aquí hi podíem trobar l'oficina. Ara ja fa molts anys que la vam reubicar i vam deixar d’utilitzar aquesta sala. Ens vam donar...

La farina integral s'obté mitjançant la mòlta del gra de blat sencer. Per què és tant saludable? Pel seu alt contingut en fibra: És una de les principals diferències amb la farina blanca. La integral conté el...