En Farinera La Segarra somos unos apasionados del buen pan, ese que se hace con paciencia, con buenos ingredientes y respetando la tradición. Por eso, trabajamos con trigos y harinas ecológicas que conservan todo el sabor y las propiedades originales del cereal. Hoy queremos hablarte de una harina muy especial: la Florence Aurora.
Un trigo único
El trigo Florence Aurora es un trigo que destaca por su equilibrio perfecto entre fuerza, sabor y valor nutricional. Esto se traduce en un pan con más sabor, más nutrientes y mejor digestibilidad.
Además, es un cereal ecológico y sostenible, cultivado respetando los ciclos de la tierra, sin pesticidas ni productos químicos artificiales. Esto no solo beneficia al medio ambiente, sino que también nos garantiza un producto más puro y natural.
¿Por qué es ideal para panes artesanales?
Si eres panader@ (profesional o particular), seguro que sabes lo importante que es elegir la harina adecuada. Florence Aurora es ideal para panes de larga fermentación gracias a su fuerza media-alta, que permite trabajar con masas más hidratadas y obtener una miga aireada y ligera.
Esta harina:
✅ Aporta más nutrientes y sabor en cada bocado.
✅ Mejora la digestión gracias a la calidad de su gluten.
✅ Es ideal para fermentaciones lentas, perfectas para pan de masa madre.
✅ Está molida a la piedra, conservando así todas las propiedades del grano.
Si buscas una harina con buen equilibrio de fuerza, elasticidad y sabor, ¡Florence Aurora es una apuesta segura!
¿Qué tipo de panes se pueden hacer con Florence Aurora?
Esta harina es muy versátil y permite elaborar distintos tipos de panes y productos:
🔸 Pan de masa madre: gracias a su buena fuerza y retención de gases. Ideal para panes rústicos y de larga fermentación que nos dará una corteza crujiente y una miga alveolada como resultado.
🔸 Pizzas y focaccias: para una textura aireada y un sabor intenso.
🔸 Bollería artesanal: como brioches o cocas, obteniendo una masa más esponjosa.
¿Dónde encontrarla?
Si quieres trabajar con una harina de alta calidad y ecológica, puedes comprar la Florence Aurora en nuestra tienda online. Te la enviamos a casa o puedes venir a recogerla a nuestras instalaciones. ¡Nos encanta ver cómo nuestros clientes, particulares y panaderos, transforman esta harina en auténticas maravillas!
➡ Haz tu pedido y descubre el placer de hacer pan con ingredientes de verdad.
Si la pruebas, ¡cuéntanos tu experiencia! Nos encantaría ver vuestras creaciones. 🥖✨
