Pa de massa mare
2104
post-template-default,single,single-post,postid-2104,single-format-standard,bridge-core-1.0.4,cookies-not-set,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,transparent_content,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.0.9,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-5.7,vc_responsive

Pa de massa mare

És divendres i… el cuerpo lo sabe!

Fa unes setmanes vam engegar el forn per preparar pans amb la nostra farina Novavint. Per fer-ho, vam esperar que la massa mare estigués ben activa i, després de pastar amb una hidratació del 80%, vam procedir a la fermentació en bloc durant 24 hores.

L’endemà vam formar els pans  els vam deixar reposar durant 2 hores i, passat aquest temps, els vam coure al forn. El resultat és el que veureu al nostre Reel d’Instagram. Nosaltres ens dediquem al món de les farines des del 1953, però actualment ens hem iniciat al món de les masses mare i llargues fermentacions, un món del que tenim moltes ganes de seguir aprenent.

El camí per fer un bon pa és llarg, així que seguirem treballant per millorar!

Farina i Rock&Roll

 

-> Si vols estar al dia de les nostres novetats, informació de farines, pans o cereals de proximitat... 
Segueix-nos a les xarxes socials! 

Fes-hi una ullada: Facebook, Instagram i Twitter