Fa uns mesos vam fer una massa mare de sègol, però des de fa dos mesos es va quedar oblidada a la nevera. Fa uns dies ens en vam enrecordar i vam decidir posar-hi remei… S’havia mort?
La resposta és no! S’havia creat una capa de color negre a la superfície de la massa mare que feia una forta olor. Vam llençar aquest líquid negre i vam agafar, a ull, una petita part de la massa. Vam fer la barreja amb aigua i farina de sègol i vam esperar 24h. L’endemà ja podíem veure petites bombolles i, per tant, hi havia activitat.
Passades aquestes 24 hores vam repetir el procés i cada vegada podíem comprovar que la massa estava més activa. La vam alimentar tres vegades més, cada 12 hores, fins que, l’últim dia, a l’anar-la a veure, ens va donar un bon dia així d’explosiu!
Hem aconseguit recuperar una massa mare de sègol i donar-li molta vida.
Ara toca començar amb les proves i noves receptes, esperem que igual d’explosives.
Si vols veure un petit vídeo de la massa mare en acció… Fes clic al següent enllaç!
