Hem explicat en ocasions anteriors el desenvolupament de la farina des de l’inici del procés.
El cultiu de proximitat és una de les nostres prioritats, així com la confiança amb els i les pageses. En aquest punt és on comença el procés de la farina que elaborem. A partir d’aquí, són imprescindibles totes les etapes del producte. El procés del cereal, l’entrada a les nostres instal·lacions, la neteja o la molturació. No obstant, el procés no s’acaba en el treball que fan els molins per molturar el cereal.
Al vídeo que adjuntem us mostrem l’última part del nostre treball, aquell que mai es mostra però segueix sent igual d’important per a que el nostre producte arribi a vosaltres: com ensaquem les farines mòltes en cilindre. És a dir, als molins de la fàbrica. Quan la farina s’ha molturat, arriba el moment d’ensacar-la, i el format pot variar segons les preferències de la clientela. Tenim l’opció de sac gran, de 40 kg, o petit de 25 kg.
Una vegada el sac conté la quantitat pertinent, la cinta l’arrastra, aplanant-lo, fins arribar el moment de paletitzar per deixar les comandes preparades per sortir de la farinera i arribar als forns de pa.
Podeu visualitzar el procés d'ensacar farina fent clic a l'enllaç d'Instagram o Facebook.
Salut i pa!
