Si alguna recepta ens pot transportar a Itàlia, és la focaccia!
Venen dies de confinament i molt fred… I no se’ns acut millor pla culinari que aquest! Fàcil, ràpida i personalitzada: Quan la massa ha reposat i ha augmentat el volum, afegeix els ingredients que més t’agradin (tomàquet sec, ceba, all, olives…). El romaní hi dona un toc italià espectacular. Ah! I et recomanem que sigues generós/a amb la sal i l’oli.
A continuació et deixem els ingredients i la recepta, i t’animem a provar-la!
INGREDIENTS
- 500 g Farina de blat
- 350 ml. Aigua
- 5 g. Llevat de panaderia
- 8 g. Sal
- Oli
- Ingredients al gust
RECEPTA. Pas a pas.
- BARREGEM. Posem la farina, el llevat i la sal en un bol. Remenem. Afegim l’aigua i remenem durant uns minuts, fins que la massa sigui prou sòlida (com al vídeo)
- REPÒS. Untem la massa amb oli, per a que no s’enganxi. Tapem el bol i el deixem en repòs a la nevera (durant unes 24h o més)
- SEGON REPÒS. Després de les 24h, treiem la massa de la nevera i li donem algun plec. Untem d’oli la safata, hi col·loquem la massa i deixem reposar entre 4-5h.
- AFEGIM INGREDIENTS. Un cop passat el temps i la massa hagi augmentat el volum, afegim oli i foradem. Afegim la sal (al gust, recomanem ser generós/a) i els ingredients que vulguem!
- ENFORNEM. Durant 25 minuts. A 230º, opció dalt i baix.
Pots veure el procés de la nostra focaccia al següent enllaç.
