Última semana del año y las piedras de este molino no dejan de girar. Seguimos con la molturación de cereales ecológicos y convencionales, siempre de proximidad.
Desde Farinera La Segarra apostamos por esta molida tradicional. El molino se encarga de molturar los cereales mediante la rotación de dos piedras de sílex y unas oscas cortadas. Se trata de un proceso lento que extrae al máximo las propiedades y conserva el estado natural de la harina.
Todos los cereales que entran en el molino son de la zona de Lleida y alrededores, de forma que intentamos dar salida al producto local.
Y es que… ¿Cómo podríamos decir que un producto es ecológico si lo vamos a buscar al otro lado del mundo?
