Neu i pa de motlle
2001
post-template-default,single,single-post,postid-2001,single-format-standard,bridge-core-1.0.4,cookies-not-set,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,transparent_content,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.0.9,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-5.7,vc_responsive

Neu i pa de motlle

En dies de fred i neu com els que estem passant, encenem el forn!

La borrasca filomena ha tenyit Maldà de neu, el fred s’ha apoderat dels carrers i a nosaltres no se’ns acut millor forma de passar-lo que fent una nova recepta! Això sí, després de tirar unes quantes boles de neu i de baixar amb trineu per les costes del poble.

Aquest cop us portem un pa de motlle integral d’espelta i llet d’avellana. Una recepta fàcil i ràpida que, a més a més, és molt saludable.

La farina integral d’espelta és mòlta a la pedra, per la qual cosa conserva millor les propietats del cereal. També cal destacar que, al tractar-se de farina integral, el gèrmen i el segó d’espelta també es conserven i són aquestes les parts que aporten més nutrients.

Per altra banda, la llet d’avellanes és una beguda molt dolça i saludable. Gairebé no conté grasses i aporta una gran quantitat de beneficis al consumir-la.

Us animeu a fer aquesta recepta?

 

INGREDIENTS

400g Farina Integral d’Espelta

250ml Llet d’Avellanes

40g Mantega

6g Llevat de panaderia

5g Sal

 

RECEPTA

El motlle que hem utilitzat per a fer-lo és de 20x10x10.

  1. BARREJA. Primer, en un bol, remenem la farina, el llevat i la sal  per tal que s’integrin bé. Tot seguit, afegim la mantega líquida i remenem una mica. Finalment, afegim la llet d’avellanes i comencem a barrejar bé tots els ingredients fins que sigui prou compacte per amassar. Treiem la massa del bol, posem una mica de farina a la superfície per tal que no s’enganxi, i amassem durant uns 6-7 minuts, o fins que la massa sigui prou elàstica.
  2. REPÒS. Deixem la massa en un bol que haurem untat de mantega per a que no s’enganxi, i la deixem reposar fins que dobli el tamany (entre 1h i 1h 30min aproximadament).
  3. FORMEM. Passat el temps, estirem la massa amb els dits, formant una capa fina. Pleguem els laterals cap a l’interior, assegurant-nos que la llargada sigui equivalent a la del motlle. Per l’altre costat, comencem a enrotllar la massa. Ens ha de quedar forma de cilindre. Untem el motlle de mantega  per a que no s’enganxi  la massa i la col·loquem dins (la part on hem fet l’últim plec ha d’anar a baix). Un cop dins, hem d’allargar-la amb els dits, ocupant els forats que hi pugui haver, i donant-li la forma del motlle. Podem afegir llavors a sobre.
  4. SEGON REPÒS. Deixem reposar la massa dins el motlle fins que dobli el tamany (entre 1h i 1h 30min).
  5. ENFORNEM. Un cop passat el temps, enfornem a 200º durant uns 30 minuts, mode dalt i baix.

 

El resultat serà un pa de motlle molt sabrós i tendre. Esperem que us animeu a provar-ho!

 

 

-> Si vols estar al dia de les nostres novetats, informació de farines, pans o cereals de proximitat... 
Segueix-nos a les xarxes socials! 

Clica l'enllaç i fes una ullada: Facebook, Instagram i Twitter