Comença el mes d’agost i amb ell acaba l’època de sega, que significa l’etapa final del procés del cereal després de mesos de treball.
Durant tot l’any observem el nostre entorn protagonitzat especialment per camps de blat i ordi, per la qual cosa podem veure el procés del cereal des de la sega fins la collita, contemplant el creixement d’aquest i els canvis que experimenta amb el pas del temps. Un cop realitzada la sega, nosaltres entrem en acció! Per la porta que apareix a la fotografia, durant les últimes setmanes, hem rebut els cereals de la nova collita que molt aviat convertirem en farina.
Ens satisfà treballar amb el cereal que ens rodeja, cultivat per petits agricultors de confiança i de gran qualitat. Tal com hem explicat anteriorment, els cereals que entren a les nostres instal·lacions són procedents de la província de Lleida i voltants, com la Conca de Barberà, el Berguedà, o el Delta en el cas de l’arròs. Creant sinèrgies amb agricultors/es i panaders/es del territori donem sortida al producte que es cultiva al nostre territori, recolzant el petit comerç i de proximitat i, sobretot, posem al centre la qualitat del producte: des de que es sembra el cereal fins que es talla el pa a la taula de les nostres cases.
Tal com va dir al seu dia Eduardo Galeano,
"Molta gent petita, en llocs petits, fent coses petites, pot canviar el món".
