A Farinera La Segarra som uns apassionats del bon pa, aquell que es fa amb paciència, amb bons ingredients i respectant la tradició. Per això, treballem amb blats i farines ecològiques que conserven tot el sabor i les propietats originals del cereal. Avui volem parlar-te d’una farina molt especial: la Florence Aurora.
Un blat únic
El blat Florence Aurora es caracteritza per un equilibri perfecte entre força, sabor i valor nutricional. Això es tradueix en un pa amb més gust, més nutrients i millor digestibilitat.
A més, és un cereal ecològic i sostenible, conreat respectant els cicles de la terra, sense pesticides ni productes químics artificials. Això no només beneficia el medi ambient, sinó que també ens garanteix un producte més pur i natural.
Per què és ideal per als pans artesans?
Si ets forner/a (professional o particular), segur que saps com és d’important triar la farina adequada. Florence Aurora és ideal per a pans de llarga fermentació gràcies a la seva força mitjana-alta, que permet treballar amb masses més hidratades i obtenir una molla airejada i lleugera.
Aquesta farina:
✅ Aporta més nutrients i sabor a cada mos.
✅ Millora la digestió gràcies a la qualitat del seu gluten.
✅ És ideal per a fermentacions lentes, perfectes per al pa de massa mare.
✅ Està mòlta a la pedra, conservant així totes les propietats del gra.
Si busques una farina amb bon equilibri de força, elasticitat i sabor, Florence Aurora és una aposta segura!
Quin tipus de pans es poden fer amb Florence Aurora?
Aquesta farina és molt versàtil i permet elaborar diferents tipus de pans i productes:
🔸 Pa de massa mare: gràcies a la seva bona força i retenció de gasos. Ideal per a pans rústics i de llarga fermentació, que ens donarà una crosta cruixent i una molla alveolada com a resultat.
🔸 Pizzes i focaccies: per a una textura airejada i un sabor intens.
🔸 Brioixeria artesanal: com brioixos o coques, obtenint una massa més esponjosa.
On trobar-la?
Si vols treballar amb una farina ecològica i d’alta qualitat, pots comprar Florence Aurora a la nostra botiga en línia. Te la portem a casa o pots venir a recollir-la a les nostres instal·lacions. Ens encanta veure com els nostres clients, tant particulars com forners, transformen aquesta farina en autèntiques meravelles!
➡ Fes la teva comanda i descobreix el plaer de fer pa amb ingredients de veritat.
Si la proves, explica’ns la teva experiència! Ens encantaria veure les vostres creacions. 🥖✨
